Nous organisons près de 450 cours d’oenologie par an pour environ 1800 personnes (70% en francais et 30% en anglais).
Tous les cours se déroulent dans nos salles de dégustation nichées au cœur d’une demeure du 18ème siècle dans le centre historique de Beaune.
Chaque cours de dégustation regroupe au maximum 6 ou 9 personnes autour de nos tables de dégustation créées sur mesure.
D’une durée de 2h à 2 jours, chaque séance ou demi-journée comporte une dizaine de vins, toujours dégustés à l’aveugle.
Les cours sont exclusivement assurés par Céline ou Damien.
Toute l’année, tous les jours, en semaine comme en week end.
Damien, concepteur, organisateur et animateur de cours de dégustation à temps plein depuis 33 ans
| Céline, conceptrice, organisatrice et animatrice de cours de dégustation à temps plein depuis 23 ans |
Sensation Vin, toujours copiée, toujours enviée, jamais égalée…
Fondée par Céline et Damien il y a près de 20 ans, Sensation Vin est l’une des rares entreprises en France et peut-être la seule à n’exercer que l’activité d’organisation et d’animation de cours d’oenologie dans ses propres locaux. Nous ne sommes liés à aucune société ou organisme, nous sommes libres et indépendants.
Avec une pédagogie et une expérience hors-norme, des espaces de dégustation dans une atmosphère du 18ème siècle, des tables de dégustation professionnelles conçues sur mesure avec zone lumineuse intégrée, des verres de dégustation Sydonios en cristal soufflé bouche et des cours qui se déroulent en petit comité qui favorisent l’échange, nous vous faisons cette promesse :
« Vous ne verrez plus le vin comme avant »
Quel cours de dégustation choisir?
Tous les samedis, durée 3h, exercices sur les arômes et les saveurs, méthodologie de dégustation puis dégustation de 10 vins. 100€/pers
Tous les dimanches, durée 2h, approfondissement de la méthodologie de dégustation illustrée par une dégustation de 8 vins. 75€/pers
Le samedi après-midi, durée 3h, étude des 33 grands crus de la Bourgogne, dégustation de prestige de 10 grands crus. 250€/pers
Cours de dégustation sur mesure, dégustations privées et cours de dégustation à domicile
Avec plus de 500 références de vin qui vieillissent dans notre cave du 14ème siècle, couvrant l’ensemble des vins de Bourgogne sur les 15 derniers millésimes, nous organisons des cours d’oenologie uniques et sur mesure, chez nous ou chez vous.